Plonger les asperge dans de l’eau salée, froide pour les blanches, bouillante pour les vertes, pendant 15 à 22 minutes en fonction de leur calibre.
Pour vérifier le stade de cuisson,.
Pour les mettre en bocaux :
Plongez les dans l’eau froide salée.
Jamais dans l’eau déjà chaude, sinon les têtes se ramollissent.
Rajouter le morceau de sucre.
Comptez un temps de.
Lorsque la matière grasse est chaude, disposez vos asperges entières ou détaillées en tronçons de 3 cm ;
Laissez griller environ 10 minutes en retournant régulièrement les asperges afin.
Faites la même chose que pour les asperges blanches, et laissez chuchoter votre cocotte 4 minutes avant d’éteindre ;
Passez ensuite vos asperges sous l’eau froide pour stopper la.
Il est important de les laisser dans cette eau bouillante salée pendant environ 8 minutes à partir du moment où l'eau commence à frémir à nouveau.
Après ce temps de cuisson, les asperges.
Les asperges blanches cuisent 8/10 minutes à l’autocuiseur ou 20 minutes à l’eau bouillante salée.
Cela dépend également de leur calibre.
Si vous êtes perfectionniste ou si vous.
En débutant la cuisson dans l'eau bouillante, les saveurs des asperges, restent confinées dans les légumes et ne se délayent pas dans l'eau de cuisson.
Le contenu de la casserole, est, ensuite,.
Cuisson asperges blanches 1 :
Plongez vos asperges dans une grande quantité d’eau salée à ébullition.
Cuisson asperges blanches 2 :
Et attendez la reprise de l’ébullition.
Pour une cuisson en bocaux des asperges blanches, vous opterez pour des asperges bien fraîches d’un calibrage uniforme de préférence ainsi que pour des bocaux de.
La cuisson à l’eau ou à la vapeur est le mode de cuisson asperges blanches le plus classique.
Cela permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles de vos légumes.
Lavez bien les pointes en particulier, car du sable et de la terre peuvent s'y.
