Ainsi pour une petite côte de 4 cm d’épaisseur, comptez 4 minutes par face.
Placez votre côte de boeuf sur le barbecue, en cuisson directe (200 à 230°c) pendant 8 à 10 minutes en la retournant 1 fois !
(richard est parfait, il avait déjà cisaillé son.
Pour réaliser une cuisson réussie de vos côtes de bœuf au barbecue à gaz, voici les étapes à suivre :
Repos avant la cuisson sortez les côtes de bœuf du frigo à l'air libre pendant.
1h30 à 2 heures cuisson indirecte à chaleur moyenne.
30 minutes saisir pendant 5 minutes en cuisson directe à chaleur élevée et faire griller pendant 25 minutes en.
Adapter son temps de cuisson à son épaisseur.
Positionnez votre barbecue sur la position 5.
Une bouteille de propane de 13 kg peut fournir environ 25 jours de cuisson, alors qu’un sac de charbon de 10 kg ne permettra que trois séances de cuisson.
Le type de charbon de bois avec.
Faites chauffer votre barbecue au gaz ou au charbon.
Pendant ce temps, laissez la viande reposer à température ambiante.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes de provence et le poivre.
Badigeonner la viande avec ce mélange à l’aide d’un pinceau et laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire la viande au.
Brossez les grilles du barbecue pour retirer les éventuels résidus de graisse.
Préparez ensuite le barbecue et placez votre grille dès que les braises sont prêtes.
Posez la côte de bœuf sur votre grille chaude, de façon à bien saisir la viande.
Laissez cuire la première face pendant 6 minutes, puis retournez la côte.
Laissez cuire la deuxième face pendant 6 minutes aussi, puis à l'aide de votre pince, faites saisir les côtés de la.
