Les instructions pour réaliser un gouteux langue de boeuf froide au cookeo.
Cuisinez langue de boeuf froide au cookeo.
Temps de cuisson de la recette avec le robot moulinex.
Liste des ingrédients pour faire votre langue.
Lancez le mode cuisson sous pression.
Votre préparation va cuire 1 heure.
Dès la cuisson terminée, sortez la langue de bœuf de la cuve.
Temps et modalités de cuisson.
200 ml d’eau avec le panier pendant 17 mn.
200 ml d’eau avec le panier pendant 17mn.
200 ml d’eau avec le panier pendant 19mn.
200 ml d’eau avec le panier pendant 19 mn.
Temps de cuisson du veau.
Temps de cuisson pour un rôti de veau au cookeo.
Temps de cuisson pour des morceaux de veau avec ou sans os au cookeo.
20 min peu importe la quantité.
Recettes de veau au cookeo.
Faire tremper la langue dans l'eau froide avec 15cl de vinaigre pendant 1h.
Dans la cuve, mettre la carotte, l'oignon et les clous de girofle.
Ajouter le bouquet garni, le reste de vinaigre.
Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 50min.
Ôter la peau rugueuse et couper la langue en tranche.
Mettre dans le cookeo la langue de bœuf ajouter un oignon coupé , une carotte, poireaux et le bouquet garnie sel, poivre mettre 1litre d eau mettre en cuisson rapide sous préssion pendant 1h20 (se l’on le poid de la langue) cuisson haute pression.
Mettre la langue dans la cuve avec environ 1l voir 1,5l d’eau et 1/2 verre de vinaigre.
Cuisson sous pression 1h30.
Égoutter la viande en gardant bien le jus de cuisson.
Enlever la peau de la langue et la couper en morceaux.
1. tous d’abord il faut faire revenir la viande et l’oignon avec un peu d’huile en mode dorer dans votre cookeo.
Ensuite ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Puis ajouter de l’eau à hauteur et cuire pendant 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
Ils ne vous reste plus qu’a dégusté.
Déposez la langue de boeuf avec le bouquet garni, le vin, le vinaigre et les oignons épluchés et ciselés dans le cookeo.
Mettez en cuisson rapide 50 min.
Remettez la cuve en place et mettez le beurre à fondre en mode dorer.
Ajoutez la farine en mélangeant.
Pelez et émincez l'oignon.
Nettoyez et coupez les champignons.
Allez dans le mode « manuel » du cookeo et démarrez une cuisson classique mode « dorer ».
Versez l'huile d’olive et faites revenir l'oignon et les champignons pendant 2 minutes.
Ajoutez la langue de bœuf et mélangez encore pendant 3 minutes.
Mettre la langue avec tous les ingrédients.
Saler et poivrer puis mettre le cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 50 min.
Sortir la langue et retirer la peau rugueuse.
Couper la langue en fines tranches.
Filtrer le bouillon de cuisson de la langue.
Remettre la cuve à sa place et en mode dorer faire fondre le.
Cuisson langue de boeuf cookeo 25 juin 2020 en savoir plus >>> ca tombe bien, nous avons tout un univers cookeo. saupoudrez la langue de b?uf de farine et ajoutez les.
Recouvrer votre langue d'eau et cuire 1 heure sous pression.
Attention il vaut mieux mettre le bouillon au fur et a mesure sinon vous risquez d'avoir une sauce trop liquide.
