Coucou tout le monde, voilà un plat que j'adore.
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Les gambas à l'armoricaine sont des gambas flambées (au vin blanc ou au cognac en général) et cuisinées à la tomate.
C'est un plat facile à réaliser et idéal pour un repas chic, festif mais accessible.
A accompagner d'un riz basmati.
Commencer la recette étape 1 faire revenir les gambas, l'échalote et l'oignon hachés à feu vif dans de l'huile d'olive.
Étape 2 flambez au whisky ou au cognac hors du feu.
Étape 3 remettre à feu doux et mouiller avec le vin blanc, ajouter l'ail pilé, le persil haché, le coulis de tomate et la crème fraîche.
Étape 4 saler et poivrer.
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis y faire revenir l'oignon et l'échalote finement hachés avec le persil.
Laisser prendre de la couleur au mélange, puis ajouter le cognac et flamber.
Incorporer le vin blanc, le fumet, le concentré.
Traditionnellement dans ma famille le jour de noël, c'était mesdames les langoustes faites par.
Les retirer de la cocotte, faire revenir dans le jus des gambas les échalotes, ajouter la boîte de tomates pelées, le vin blanc, la bisque de homard, le piment de cayenne.
Étape 2 laisser mijoter a feu tres doux, cette sauce au moins 2 heures, quelques minutes avant la fin de la cuisson rajouter les gambas,
Gambas à l'armoricaine et à la bisque de homard.
4. 3/5 (6 avis) gambas à l'armoricaine au thermomix.
5/5 (1 avis) gambas à l'armoricaine au monsieur cuisine.
3/5 (1 avis) gambas à l'armoricaine au cooking chef.
0/5 (0 avis) gambas à l'armoricaine au companion.
0/5 (0 avis) gambas à l'armoricaine au cookeo.
0/5 (0 avis) gambas à l'américaine.
5/5 (1 avis) soif de.
A ajoutez, les noisettes et les amandes, mais aussi 1cc de vinaigre de xeres.
Ajoutez au plat de gambas, des pdt grenailles cuites et coupées en deux.
On mélange le tout.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
11 accompagnez de riz blanc cuit.
Astuces pour cette recette de gambas à l'armoricaine, vous pouvez compter 30 minutes de préparation.
Découvrez notre recette facile et rapide de gambas à l'armoricaine sur cuisine actuelle !
Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Étapes de préparation dans une poêle, faites dorer les gambas dans un filet d’huile d’olive pendant 2 min avec l’oignon émincé.
Ajoutez ensuite le vin blanc, la crème et la ciboulette.
Salez et poivrez puis laissez mijoter pendant 10 min sur feu doux.
Dégustez ces gambas bien chaudes avec du riz blanc.
Principaux ingrédients pour gambas à l armoricaine recette de grand mere :
Oeuf | lait | persil | crème fraîche | pomme de terre.
Tarte aux légumes de grand mère.
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