Carpaccio de bar, langoustines, poutargue, sorbet à l’huître escalope de foie gras de canard poêlée, céleri, fruits de la passion terrine de foie gras de canard au naturel, chutney.
Dans ce village fondé au 10 ième siècle, niché en forêt de compiègne, se cachent un patrimoine, une histoire, une communauté.
Reconnu parmi les 5.
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Currently 6 dishes and drinks are available.
For seasonal or weekly specials, contact the restaurant owner directly.
À auberge a la bonne idée chaque chambre dispose d'une aire de détente, une tv à écran plat et une toilette séparée.
La plupart des chambres ont des salles de bain privées.
182,00 € par personne gastronomie cuisine régionale menu “le cordial ” menu en 9 services (hors prémices et douceurs sucrées) offrir en savoir plus découvrir 542,00 € pour 2.
Le menu «signature» 5 services à 88 € explore ce registre sûr et sans grande surprise, mais sincèrement travaillé :
Escalope de foie gras sautée à la cerise, ravioles de homard, sauce.
Origami de brochet, exsudat de laitance maturée le miel de l’auberge, miso blanc fruits rouges de la ferme de génancourt, plantes et fleurs cristallisées à la sève de bouleau.
Toutes deux composées de jus d’orange, boissons chaudes et de petits gâteaux « maison ») l’hébergement.
