En étant bien conscient des point suivants :
Le fromage est une matière vivante nécessitant une humidité supérieure à 90% pour sa conservation et rares sont les familles possédant une telle cave.
La congélation est donc un moindre mal.
Le fromage ne va pas se bonifier au congélateur.
Congeler correctement la charcuterie.
La congélation d’un aliment peut être une procédure délicate.
L’important est de savoir emballer puis étiqueter, ensuite de refroidir à la température convenable.
Certes, dans le cas de la charcuterie, ce processus n’est pas nécessairement à appliquer aux produits de salaisons tels que le.
Vous pourrez ainsi la conserver au moins 3 mois sans aucun souci.
Petit conseil, achetez de préférence le fromage au moment de préparer votre soirée raclette.
Il serait dommage de le laisser traîner 15 jours au frigo avant d’en profiter.
Autre solution, demandez à le mettre sous vide.
Il se conservera ainsi plus longtemps (toujours au.
Pour une raclette party, pas question de passer à côté de la charcuterie.
Si vous êtes en manque d’inspiration ou que vous avez peur d’oublier quelqu1.
Il est conseillé de le congeler en tranches, si votre fromage est déjà coupé, décollez les tranches et glissez une.
Combien de temps et comment conserver la charcuterie de la raclette ?
Tout comme le fromage à raclette, la charcuterie (jambon cru, viande des grisons, bresaola, rosette. ) peut être congelée.
Et si oui, comment ?
Si vous comptez congeler du fromage de raclette, il est recommandé de.
11 mars 2009 à 10h43.
En réponse à ghislaine_418.
Nous avons mangé une raclette hier soir, et il reste pas mal de fromage et de charcuterie diverse.
Merci pour vos réponses.
Mettez votre fromage au congélateur.
Vous en aurez ainsi à disposition pour la prochaine fois ou pour un bon plat à base de fromage à raclette :
À la façon tartiflette, cake salé, pizza, gratin de légumes, quiches.
Pour la décongélation, laissez votre fromage à raclette dans son emballage (film alimentaire, papier d.
Pour une raclette « à la papa », on va taper dans les grands classiques.
Le plateau de charcuterie idéal inclut probablement :
· un peu de jambon blanc.
Pour le jambon cru, on peut s’en tenir aux fondamentaux :
Jambon de bayonne ou de savoie, serrano d’espagne, jambon de parme, ou encore le prisuttu, délicieux jambon corse !
2006 [06:59] j'ai déjà congelé du fromage à raclette sans problème, pour la charcuterie si elle est fraiche, même chose, mais je pense qu'il ne faut pas la laisser trop longtemps au congélateur.
On connaît tous la boucle sans fin des raclettes :
Il reste du fromage à raclette, alors on rachète de la charcuterie pour le finir.
Mais, du coup, il nous reste de la charcuterie, alors on rachète du fromage, et ainsi de suite.
Au lieu d’adopter un régime exclusivement fait de raclette pour ne pas gaspiller, vous pouvez congeler fromage.
Pour un plateau de charcuterie original, ajoutez du chorizo, de la caillette (une préparation ardéchoise), de la pastourma (une charcuterie grecque), de la galantine….
Nous vous conseillons de l'emballer dans du film alimentaire ou du papier aluminium et d'y percer des petits trous afin que le fromage puisse respirer.
Ainsi conditionné, le fromage à raclette peut se conserver jusqu'à trois semaines sans problème.
Il est également possible de le congeler en le disposant dans des sachets de congélation.
Comment conserver de la charcuterie corse ?
Il se mange cru à l’apéritif ou en entrée.
Il ne doit pas être trop sec pour une bonne dégustation.
Il est préférable de choisir des pièces assez ferme.
Pour le conserver, vous pouvez l’enrouler dans de la fougère ou du papier de boucherie, afin qu’il garde son humidité.
Congeler la charcuterie facilement.
Raclette et charcuterie, le duo que le monde nous envie.
Saucisse, saucisson, salami, bacon, lardons… les charcuteries se suivent mais ne se ressemblent pas quand il s’agit d’ accompagner une raclette.
S’il n’y a pas de végétarien à votre table, c’est le moment de sortir le grand jeu niveau viande pour proposer.
