N'avons jamais été malade, pourtant on lit qu'il ne faut pas congeler des préparations à base de crème fraiche ou d'oeufs même, pourquoi?
En général, plus c'est gras, moins ça se conserve longtemps au congélateur.
Pour la crème et les oeufs, je n'en connais pas la raison.
Peut être un problème de salmonelles qui apparaitraient trop rapidement
On peut néanmoins congeler de la crème ordinaire jusqu'à trois mois si on ne souhaite pas l'utiliser pour faire de la crème fouettée après décongélation.
Un bac à glaçons avec de la crème fraîche.
Il suffira d'ajouter les glaçons de crème pendant la cuisson des recettes.
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Congeler de la crème fraîche liquide.
Message 14 mai 2010 [20:30] laurenceg.
Je fais comme nannoux et pas de problème !
Et même méthode de décongélation.
Laissez prendre dans un bac au congélateur pendant 3 à 4 heures et le tour est joué !
Les crèmes dessert dégustez vite vos crèmes dessert avant de partir en vacances, car vous ne pourrez pas les congeler.
Le lait contenu dans la recette, avec des oeufs parfois, pourrait cailler !
Donc elle n'aura plus l'aspect d'une crème après décongélation.
Tu peux congeler tes briquettes de crème sans problème , tu les décongeles en les mettant au frigo et avant de les utiliser tu donnes un petit coup de fouet pour que la crème redevienne lisse.
Bonne journée alerter répondre j'aime a anonyme 17 juillet 2007 à 10h35 en réponse à eilahtan
Pour ne pas jeter cette crème fraîche épaisse, j’ai tenté de la congeler :
— résultat, il faut la mettre à décongeler lentement au réfrigérateur et l’utiliser pour une préparation chaude.
4 réponse (s) oui çà se congèle et çà peut dépanner pour un potage par ex mais èlle est en paillettes à la décongélation donc bof bof !!
Vaut mieux avoir quelques briquettes de crème longue conservation.
Si c'est pour mettre dans un plat cuit, pourquoi pas mais le résultat ne m'a jamais convaincue.
Non, la crème ne se congèle pas.
La congélation entraîne une déstabilisation de la crème.
A la décongélation vous risquez d'avoir une crème déphasée (avec de l'eau d'un côté et la mg de l'autre).
Donc pas question de mettre son pot de crème ou sa brique de crème au congélateur.
La crème entière se congèle bien.
Elle devient plus ou moins granuleuse à la décongélation, mais il suffit de la mélanger pour lui redonner une texture correcte.
Congélation d'un plat contenant de la crème fraîche ?
2010 [12:43] bonjour bi'bine.
Oui tu peux tout à fait congeler une partie de ton plat.
A sortir la veille au soir et mettre dans le frigidaire pour la décongélation.
Le congélateur peut conserver la fraîcheur de la crème pendant 2 à 4 mois.
Il ne faut pas laisser le produit au repos à l’air libre dans la cuisine ou à la maison plus longtemps.
Si vous souhaitez conserver des portions plus importantes de votre crème congelée, vous devrez utiliser un petit sac à glaçons avec une fermeture hermétique.
Afin de congeler la double crème sans aucun incident, vous avez besoin de pour vous assurer qu'il y a suffisamment de place pour que la crème se développe lorsqu'elle gèle.
Dans la plupart des cas, le carton dans lequel la double crème est vendue n'a pas assez de place pour que la crème congelée.
Afin de congeler la double crème sans aucun incident, vous avez.
