Pour cela, il suffit de :
Lavez et séchez le cucurbitacée.
Le couper en rondelles ou en dés.
Placez ensuite les morceaux de courgette dans un sac de congélation.
Mettez le tout au congélateur.
Vous pourrez ainsi préparer gratins de courgettes et autres ratatouilles tout au long de l'année !
==== à intégrer dans l'article et réécrire.
Vous pouvez également congeler les carottes entières.
Le procédé est très simple :
Lavez et pelez les carottes fraîches.
Faites blanchir les carottes pour éviter une décoloration et un ramollissement lors de la décongélation.
Vous pouvez congeler des courgettes crues de quelconque manière, coupées en julienne, en cubes, entières.
Absorbez l'humidité avec du papier absorbant.
Tronçons de 1 ½ po (3 cm) entières :
Maïs sucré, en grains :
Blanchir les épis, refroidir et couper les grains des épis :
Contenus de la page.
Pour conserver des courgettes crues, mieux vaut éviter de les couper.
Je les vide et les congèle telles quelles.
Quand je le désire, je les sors, les farcis sans les décongeler et les mets direct au four.
J'obtiens des courgettes farcies, aussi bonnes que des fraîches.
Ok mais que faites vous de la chaire une fois vidée ?
Comment congeler des courgettes.
Qu’elles soient rondes (courgettes de nice) ou longues, vertes ou jaunes, commencez par lavez vos courgettes.
Ôtez les extrémité, ne pelez pas.
Légume d'été par excellence, la courgette peut être achetée en grande quantité et congelée correctement à condition de respecter certaines.
Pour conserver vos courgettes crues tout l’hiver, voire toute l’année, rien de tel que la conservation au congélateur.
Remplissez un grand bol d'eau glacée.
Ajoutez une dizaine de glaçons à un bol d'eau froide.
L'eau glacée doit être préparée avant que vous ne blanchissiez les courgettes.
Blanchissez les courgettes en morceaux ou râpées.
En tranches ou en morceaux, les courgettes sont blanchies directement dans l'eau bouillante.
À la fin du temps, vous pouvez les répartir dans des sacs de congélation.
Vous pouvez également préparer un pesto de courgettes crues.
Il suffit de les mixer avec des pignons de pin, de l’huile d’olive et du parmesan râpé.
Vous pouvez également conserver vos courgettes sous vide.
Pensez bien à y inscrire la date.
Un légume congelé (surtout cru) se conserve 3 mois maximum.
En congelant vos courgettes fraîches, vous éviterez ainsi les moisissures et la présence de bactéries.
Néanmoins, pour les congeler convenablement, il convient de bien les laver et d’enlever la queue, sans l’éplucher.
Découpez vos légumes en tranches épaisses en conservant la peau, pleine de vitamines.
Coupez ensuite vos tranches.
Non, il faut en enlever l’extrémité avec le pédoncule et couper les courgettes en morceaux.
Laver le courgettecourgette sécher avec une serviette en papier et placer sur une plaque à pâtisserie et placer dans le congélateur.
Si oui, cuites ou crues ?
Tous les ans c'est un peu la même chose avec les courgettes, comme les pieds donnent beaucoup, il arrive un moment où on ne sait plus comment cuisiner ces cucurbitacées, et puis, il faut bien l'avouer , on en a un peu marre d'en manger.
De deux à quatre minutes selon la grosseur.
Cuire avant de congeler.
En morceaux, 3 minutes.
Pour les courgettes crues :
Avant congélation, lavez et séchez les courgettes.
