Après avoir précuis ma pâte feuilletée avec des lingots, je la cuis quelques minutes à blanc.
Comment éviter qu'elle gonfle ?
Je suppose qu'on ne peut pas la piquer ?
Répondre moi aussi (5) posez votre question signaler;
Faire pivoter la pâte d'un quart de tour vers la gauche, plier en trois (côté droit en premier).
Les deux premiers tours sont faits, marquer la pâte dans l'angle en haut à droite de 2 points avec vos doigts.
Filmer la pâte, mettre au frais 1 heure.
Reprendre la pâte en mettant bien les points en haut à droite.
Bonjour, ça ne sera pas du tout un risque pour personne.
La seule chose est que peut être elle va être un peu moins elastique que quand elle est bien fraîche, et il s'arrive que, pendant sa manipulation en cru, elle se casse plus facilement.
Il m'est arrivé aussi avec des pâtes avant la date de pérention, d'ailleurs, grrr.
Donnez les deux derniers tours — la pâte feuilletée classique est à six tours — au dernier moment, avant la cuisson ;
Mais sachez que la pâte à quatre tours peut se conserver deux jours au.
L’eau doit être froide ( sortant du frigo ) le beurre doit être froid pour éviter qu’il ne sorte de la pâte ( sortant du frigo ).
Garder toujours le même sens de pliage.
Il faut faire au moins 3 tours.
Au départ la t° de cuisson doit être de 200°c.
Ingrédients pâte feuilletée express 250g de.
Préparation (10 minutes pour préparation et 10 minutes pour la friture) préchauffez la friteuse à 200°c.
Coupez la pâte feuilletée d’environ 5 x 2 cm en lanières (cela dépend de la taille de la saucisse).
Enduisez chaque bande d’une fine couche de moutarde.
Introduisez la saucisse dans la pâte et roulez comme une spirale.
Côté pâte feuilletée, il y a ceux qui osent s’y frotter, ceux qui préfèrent la rapidité de la pâte prête à dérouler… et ceux qui refusent de trancher, en adaptant la recette de pâte à l’occasion.
Bonne nouvelle, maison ou non, la pâte est riche en idée !
On a tous de la pâte feuilletée dans le frigo.
Ou on devrait tous en avoir.
Et ce pour plusieurs raisons :
1 rassemblez vos parures de feuilletage dans un coin du plan de travail en les étalant les unes sur les autres au fur et à mesure.
2 lorsque toutes les découpes sont terminées, réunir les parures au centre de votre plan de travail.
Compacter en appuyant pour les solidariser un peu et commencer à étaler au rouleau.
1/ tamiser la farine.
2/ délayer la levure dans une partie de l’eau prévue pour la recette pour faciliter une incorporation homogène dans la pâte, eau tempérée s’il fait froid, eau froide s’il fait chaud.
On doit mettre la pâte feuilletée à four chaud !
Sinon ta pâte s'affaisse.
On doit la saisir pour une cuisson très rapide !
1) préchauffer le four entre 6/7 200°c environ 10 minutes avant !
2 placer ton papier cuisson avec des cailloux blancs ou haricots blancs ou des lentilles etc.
Pâte feuilletée(toute prête) périmée , je mange ou pas ?
13 réponses / dernier post :
J'ai retrouve une pâte feuilletée date de péremption le 12 juillet.
Je le fais quand même ou pas ?
(je me réjouissais de manger une quiche ce midi.
Est ce risqué pour la listériose ?
Voir la dernière réponse.
Après la mise en appétit, vous pouvez aussi tenter toutes sortes d'entrées à base de pâte feuilletée :
Les recettes ne manquent pas.
Croissants au pesto rouge, grana padano et pistaches concassées velouté de.
La pâte feuilletée est surement la pâte la plus difficile à faire car elle demande un peu de pratique et surtout beaucoup de patience.
Voici notre recette en vidéo pour bien la réussir.
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