Le principe de précaution impose de ne pas recongeler un produit décongelé.
Sauf si vous faites bien cuire l'aliment en question.
C'est clair, ça peut faire du gaspillage.
Mais votre santé est plus importante.
Et n'oubliez pas que certaines personnes sont plus sensibles au risque d'intoxication alimentaire.
C'est le cas des femmes.
Vous ne devriez jamais décongeler ces aliments en les plaçant.
Oui, on peut conserver un foie gras à poêler ou autrement dit, un foie gras cru.
Il est à noter cependant qu’il rendra plus de gras au moment.
S’il est tout à fait possible de congeler du foie gras, il existe quelques règles à respecter.
Si vous avez entamé votre foie gras, là encore il.
Congeler du foie gras cru.
Lorsque l’on congèle un foie gras cru, il aura tendance à rendre plus de gras après décongélation, lors de sa cuisson.
Si l’on souhaite utiliser le foie pour confectionner une belle terrine maison, il est donc préférable de le cuisiner puis de le congeler une fois cuit.
Le foie réduira ainsi moins en cuisant.
Nul besoin de le garder au frais.
Pourquoi congeler du foie gras ?
Pour le conserver plus longtemps.
Si vous souhaitez le garder plus longtemps, optez pour la.
Vous avez congelé de la viande, vous l’avez cuite, mais vous n’avez pas pu tout consommer et vous souhaitez la conserver ?
Pour vous, le congélateur est le meil le ur moyen de conservation.
Et ceci est bien vrai, à condition toutefois que la température de cuisson ait été cel le qui convient, et que vous introduisiez la viande rapidement dans le congélateur.
Il est sécuritaire de décongeler les aliments crus, de les cuire, puis de recongeler à nouveau la version cuite.
Vous pouvez recongeler viande et poisson cuits une fois, à condition qu’ils aient été refroidis avant d’entrer dans le congélateur.
En cas de doute, ne pas recongeler.
Vous pouvez recongeler la viande et le poisson cuits une fois, à condition qu'ils aient été refroidis avant de les mettre au congélateur.
Les aliments crus surgelés peuvent être décongelés une fois et conservés au réfrigérateur jusqu'à 24.
Mais pour recongeler un met réalisé à partir d'ingrédients qui ont été décongelés, il faut respecter d'excellentes conditions d'hygiène et toutes ces opérations doivent être effectuées dans un très court délai.
En revanche, il ne faut jamais recongeler un produit qui a été décongelé et qui n'a pas subi de transformation.
Ou cuisez les tranches de foie gras avant de le congeler, non pas pour un problème de conservation, mais parce qu’il risque de rendre plus de gras à la cuisson.
Aucun probleme puisque vous l avez fait cuire apres l avoir decongeler une premiere fois mais attention il faut bien l emballer pour qu'il ne seche pas.
Merci beaucoup ,geb , pour cette réponse qui me rassure. mimi.
Il est déconseillé de recongeler un aliment, mais ici il change d'état (cru/cuit) donc il n'y a pas de problème pour le.
Oui,dans la mesure où il a été cuit aprés congélation.
On ne peut décongeler et recongeler un produit indéfiniment.
Le foie gras d'autant plus.
