Mettre les aliments dans la cocotte minute :
Soit dans le panier vapeur, soit dans le fond de la cocotte.
Fermer le couvercle et selon le type d'autocuiseur :
Mettre la soupape ou régler le programmateur;
Mettez le feu au maximum.
Pensez à bien positionner le programmateur:
Il existe une position de purge de la vapeur.
Le refroidissement rapide a lieu en plaçant la cocotte sous un filet d'eau du robinet, qui devra passer par un côté de la cocotte.
L’utilisation est très simple :
Mettez vos ingrédients dans la cocotte, versez 25 cl de liquide (eau, bouillon, lait, vin…), fermez votre cocotte et lancez la cuisson.
Grâce au panier fourni avec votre cocotte, vous pouvez également choisir le mode de cuisson vapeur.
Appuyez simplement sur une touche pour ouvrir le couvercle, le tout rapidement et sans taches.
Le bon fonctionnement et la durabilité d'un autocuiseur sont le résultat d'un entretien régulier.
Voici quelques conseils pour le nettoyer sans le détériorer.
Il arrive parfois que des résidus d'aliments restent collés au fond de l'autocuiseur.
Le sociologue camille peugny voit une cocotte minute sans soupape.
Pour définir leur génération :
Ils utilisent des mots tels que sacrifiée, perdue, galère.
Diminuer la pression en toute sécurité.
Lorsque la cuisson touche à sa fin, il faut s’abstenir d’ouvrir la cocotte de suite.
En effet, la chaleur dégagée pourrait vous brûler.
Attendez plutôt que la pression dans l’autocuiseur baisse.
Pour cela, patientez pendant 10 à 20 minutes avant de retirer le couvercle.
Le principe de la cocotte minute c’est la cuisson à la vapeur.
Sinon, oui, à la casserole ordinaire mais les légumes seront comme tu l’a bien dit, bouillis.
Ainsi, comment fonctionne la cuisson à la vapeur ?
Les nouvelles cocottes ont des systèmes de sécurité qui empêchent toute ouverture dangereuse.
Attention aux vieilles cocottes, la soupape peut se bloquer, ce qui peut finir par une explosion de la cocotte. au démarrage, mettre 750 ml d’eau pour une cuisson vapeur avec panier, 250 ml pour une cuisson directe en cocotte.
Comment faire fonctionner une cocotte minute ?
La cocotte minute doit toujours contenir un liquide.
Pour la cuisson à la vapeur, préparez 70 cl de liquide.
Pour les aliments nécessitant moins de 15 minutes de cuisson, 25 cl suffisent.
Elle ne prend pas autant de place dans mon comptoir parce qu’elle ne fait que 13 x 12,6 x 12,2 pouces.
Elle est portable et facile à transporter.
N'oubliez pas que c’était sa fonction première.
Procédez comme dans une cocotte en fonte ou dans une sauteuse (faites colorer la viande et les aromates puis couvrez de bouillon) puis mettez la cocotte en route afin de faire cuire votre plat mijoté sous pression.
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Ronde ou ovale, même principe.
Au début de la cuisson, on doit fermer la cocotte hermétiquement (grâce au joint) pour que.
