L'églefin (ou aiglefin car le nom de ce poisson s'écrit de deux façons) devient du haddock quand il est fumé.
Au xvième siècle, ce poisson s'appelait aigrefin, devenu ensuite aiglefin et églefin.
En anglais, l'églefin se nomme haddock, même quand il n'est pas fumé.
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Haddock parfois, mais pas capitaine;
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L'aiglefin préparé en haddock est salé, fumé et teint au rocou (colorant végétal utilisé également pour colorer la mimolette et le cheddar). le haddock bien frais a une chair blanche et claire.
La fraîcheur du filet d'aiglefin se détermine à sa tenue et à sa fermeté ;
Les filets doivent être translucides ;
Plus vieux, ils prennent un aspect crayeux.
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Parmi les poissons, le saumon n'a pas le monopole du fumage.
Dans sa lignée, le hareng, l'églefin qui devient haddock après fumage et.
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Lorsqu'elle est de jeux, elle se nomme xbox ou wii;
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Le haddock est un poisson blanc fumé.
Quand il est frais, on l’appelle églefin.
Il est recommandé de consommer au moins deux portions de poisson par semaine.
Le haddock peut être un bon.
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Bien sûr en langage soutenu;
A i g l e f i n.
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Au départ, son nom d’origine est cabillaud.
Mais une fois salé et séché, il s’appelle morue.
Enfin le haddock, quand il est fumé n’est autre que l’aiglefin, mais tous deux de la famille des gadidae.
On parle du cabillaud dans le nord de l’angleterre et en écosse et de l’aiglefin, poisson préféré pour.
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De nombreux types de poissons sont délicieux lorsqu'il est fumé, avec le saumon le plus populaire étant fumé, truite fumée, maquereau fumé et haddock fumé.
Le fumage du poisson est simple en théorie, et nécessite le poisson à la première guéri, et puis on laisse sécher au feu, à la fumée de bois donnant une saveur unique.
