Les grappes est un fournisseur vin pour les professionnels.
Grossiste vin et champagne, les grappes s'adresse aux acheteurs distributeurs, aux commerçants, restaurants, hôtels, caves à vins.
L'achat de vins en ligne pour les professionnels n'a jamais été aussi simple :
Facturation unique, prix domaine, commande autonome et gestion logistique.
Si la sauce du bœuf bourguignon est épaisse et bien concentrée, n’hésitez pas à partir sur un premier cru ou un grand cru !
Si vous n’avez pas de vin de bourgogne ou si vous voulez tout simplement sortir des sentiers battus, les alternatives sont nombreuses.
On choisira alors un vin rouge concentré, bien structuré et ayant une belle.
Quel vin avec un bœuf bourguignon ?
Ressortons la bonne vieille règle des terroirs :
Associer un plat avec un vin de la même région.
Un plat de bourgogne sera donc servi avec un vin de bourgogne.
L’accord met et vin tient largement la route.
Toutefois, il ne faudra pas sortir n’importe quel vin de bourgogne.
Il existe plusieurs associations possibles pour un accord parfait avec un bœuf bourguignon.
Il est préférable de privilégier les vins affirmés, avec des tannins présents et des arômes puissants, pour ne pas s’effacer face au bœuf bourguignon.
Vous pouvez bien entendu opter pour un accord régional, avec un vin de bourgogne comme un.
Exemples de vins que nous vous recommandons particulièrement pour accompagner un boeuf bourguignon :
Mas de libian, côtes du rhône rouge ,bout d’zan 2009.
Château de beaucastel, côtes du rhône rouge, coudoulet de beaucastel 2006.
Domaine du joncier, lirac rouge, les muses 2005.
Château de pibarnon, bandol rouge 2005.
Le boeuf bourguignon est un plat consistant, avec une vraie longueur en bouche, une texture solide et un caractère salé qui devront être compensés par la vivacité du vin.
Pour la marinade, on n'est pas obligé de choisir le grand cru qui accompagnera le plat, mais on ne prendra pas non plus le premier venu.
Avec le boeuf bourguignon, rien d’autre que du rouge, et un rouge suffisamment puissant.
3 vins rouges pour le boeuf bourguignon.
Un gevrey chambertin rouge, valeure sûre avec le boeuf bourguignon.
Issu d’une appellation bourguignonne, ce vin rouge offre.
En france, le bœuf bourguignon est un classique des dîners de famille.
Il s'agit d'une recette de cuisine d'estouffade de bœuf originaire de bourgogne.
Le bœuf, les champignons et les lardons cuisent avec du vin rouge de bourgogne.
Si la cuisson est réussie, le bœuf offre en bouche une texture tendre et moelleuse.
Le bœuf bourguignon est un plat où la viande cuit lentement à l’étouffée dans le vin rouge.
Originaire de bourgogne, cette recette met autant à l’honneur le vin régional, que la race de la viande bovine charolaise, star bourguignonne.
La sauce intègre des champignons, du lard, des oignons émincés et un bouquet garni qui mijoteront.
Les pommes de terre rôties au thym, sont excellentes et fondantes.
On peut aussi accompagner un bœuf bourguignon avec du gratin de pâtes aux fromages ;
Des pommes de terre sautées à l’ail.
Des pâtes, ail et parmesan font un accompagnement simple et très gouteux.
Des pommes de terre vapeur ou une purée maison.
Un bœuf bourguignon servi avec des pommes de terre en roses.
Succès garanti autour dune table.
On continu avec les pommes de terre rôties au thym ou à la suédoise.
Elles sont excellentes et fondantes.
J’aime beaucoup accompagner un bœuf bourguignon avec une délicieux purée mascarpone parmesan , c’est un vrai régal.
Bœuf bourguignon et vin blanc :
Nos suggestions d’accords autour de la bourgogne.
Donnez un twist particulier à votre bœuf bourguignon en l’associant avec un vin blanc de bourgogne assez frais et minéral.
Un rouge de garde tannique, corsé et boisé s’accordera parfaitement avec le bœuf bourguignon.
Un givry ou côte de nuits village par exemple iront très bien.
On peut aussi envisager de sortir de la région de bourgogne en choisissant des vins plus capiteux et plus denses.
Voir la réponse complète.
D’autre part, quels vins boire avec.
L’entrecôte de bœuf avec un haut médoc (cépages :
La viande de sanglier avec un chambertin (cépage :
Pinot noir) ou aloxe corton (cépage :
Le bœuf bourguignon avec le vin mis dans la sauce par exemple un chambolle musigny (pinot noir).
