La marmelade d’olives & citron vient de crête et la crème de tomates à l’ail de chez carrefour mais vous pouvez remplacer par les produits de votre choix.
La tête de moine est un fromage aoc née sur les contreforts du jura.
Le nom tête de moine est.
D'origine suisse, son originalité réside dans la manière de le déguster.
En effet, il ne faut pas le couper comme n'importe quel autre fromage mais le racler en rosettes à l'aide d'une girolle.
La râpe plate est idéale pour :
Râpe mécanique à tambour, la moulinette permet d’obtenir des fils de fromage.
On la trouve dans les.
Coupez la tête de moine en deux et conservez une moitié dans un film alimentaire au réfrigérateur.
Si la croûte devait être légèrement collante, remettez la tête de moine aop non emballée durant une à deux heures au réfrigérateur.
Quel fromage pour remplacer la tête de moine?
La girolle est idéale pour:
Comment se servir d’une girolle ?
Ils comprennent jarlsberg, beaufort, comté, emmental, fontina & parmesan, raclette, edam, maasdam, graviera, appenzeller, le brouere, dubliner, engelberg cheddar, l'etivaz et tête de moine cheese.
Continuez à lire pour en savoir plus sur chacun de ces substituts !.
01. 80. 98. 04. 65.
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Le plateau de la girolle doit impérativement être maintenu horizontalement.
Retournez ensuite la girolle en tenant le fromage, puis faites glisser la tête de moine aop sur la tige jusqu’à ce qu’elle bute sur la base de la girolle.
Enfoncez bien le fromage sur les ergots métalliques afin d’éviter qu’il ne tourne lors du raclage.
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Quel fromage pour remplacer la tête de moine ?
La girolle est idéale pour:
Quel fromage avec une girolle ?
La girolle permet de réaliser des fleurs de fromage, à déguster en apéritif ou pour décorer vos.
Pour déguster la tête de moine, fromage de bellelay, il ne faut pas couper le fromage mais le racler en rosettes très fines.
En effet, le raclage modifie la structure de la pâte ;
La plus grande surface mise en contact avec l'air met particulièrement en valeur l'arôme typique de la tête de moine et permet de mieux la savourer.
On racle le fromage avec le couteau placé à angle droit.
Avec ses 621 grammes, elle est également très légère ;
Ce qui rend sa manipulation beaucoup plus facile.
En outre, j’aime sa combinaison d’acier inoxydable et de plastique qui fait que l’on peut la laver au vaisselle.
En plus de la tête de moine, vous pouvez aussi l’utiliser pour le fromage fumé, l’edam ou le chocolat.
Cet outil permet de donner à la tête de moine aop sa forme unique et de développer toute la subtilité de sa saveur [6].
Depuis 2001, la « tête de moine, fromage de bellelay » est enregistrée comme appellation d’origine protégée, portant le label de.
Fromage du jura suisse.
Avec une tête de moine nous vous conseillons de servir :
Comment choisir la tête de moine ?
La pâte doit être fine, onctueuse et de couleur ivoire/jaune pâle.
La croûte doit dégager une odeur de champignons et de foin.
Au toucher, le fromage doit être ferme.
En bouche, sa pâte doit fondre rapidement.
Notez qu'en grandes surfaces ou en épicerie on reconnaît la tête de moine à son étiquette aop spécifique.
