Faire chauffer un morceau de beurre frais dans la poêle ;
Lorsqu’il est chaud, ajouter les morceaux du rognon, les faire sauter vivement ;
Assaisonner de bon goût, saupoudrer de fines herbes hachés et servir au premier bouillon.
Sortir les rognons de la poêle et les reserver.
Remettre une lichette d'huile et faire cuire les champignons de paris à la place.
Saler l'eau dans la casserole lorsqu'elle bout puis mettre à cuire le riz.
Ajouter les rognons dans la poêle avec les champignons, saler, poivrer puis verser la crème bridelight, bien mélanger.
Découvrez les recettes de rognons et de lardons du chef simon et partagées dans le club chef simon.
Rognons de boeuf aux champignons et lardons.
Il y a des plats que je n'ose pas faire par manque de confiance dans l'origine de la viande.
Mais ça, c'était avant de découvrir un éleveur de boeuf près de la maison.
Préparation des rognons de bœuf aux champignons:
Mettre sur le feu une casserole d’eau.
Fendre les rognons en deux dans le sens de l’épaisseur.
Retirer la peau externe et toutes.
Mais ça, c'était avant de découvrir un éleveu.
