Mes aides à la cuisine.
Suprêmes de pintade aux poires et son.
Ajoutez les échalotes, la gousse d’ail écrasée et le thym émietté.
Comment cuire les découpes de pintade.
Sortez vos découpes de pintade du réfrigérateur au minimum une heure à l’avance.
Saisir à feu vif à la poêle puis cuire 15/20 minutes à feu moyen.
Vous pouvez aussi cuire autour au four :
2 recettes suprêmes de pintade aux poires et son feuillete au roquefort 4. 5/5 ( 21 avis) suprême de pintade 0/5 ( 0 avis) soif de recettes ?
Pour réaliser cette recette de pintade, commencez par éplucher, dégermer et hacher les échalotes.
Lavez et hachez les feuilles du bouquet de persil finement.
Nettoyez soigneusement les girolles.
Salez et poivrez chaque suprême de pintade fermière.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
À soupe de miel, salez et poivrez, puis enfournez 30 min.
Faites revenir les blancs de pintade 5 min par face dans une poêle antiadhésive avec 15 g de beurre.
4 suprêmes de pintade, une vingtaine de copeaux de parmesan, vinaigre balsamique, poivre, huile de noix, sel, 12 tomates cerise, ciboulette et cerneaux de noix, 3 courgettes 4 personne (s) brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue
Mes aides à la cuisine.
Suprêmes de pintade aux.
Nos délicieuses recettes de supreme de pintade supreme de pintade 2 recettes suprêmes de pintade aux poires et son feuillete au roquefort 4. 5/5 ( 21 avis) suprême de pintade 0/5 ( 0 avis) soif de recettes ?
Faire dorer à feu fort les escalopes de pintade pendant 4 à 5 minutes du côté de la peau.
Étape 2 découper pendant ce temps les pommes en petit dés.
Étape 3 réduire le feu afin de faire mijoter.
Et tourner les escalopes de l'autre coté.
Mettre directement les pommes dans la poêle et couvrir.
Mes aides à la cuisine.
Et pour ce soir ?
Le dîner parfait pour se réchauffer !
Tendances en cuisine # gratin dauphinois # gateau au yaourt # chocolat # poulet.
Version papier ou numérique, à vous de.
Déposez les suprêmes dans un plat à four avec la moitié du beurre coupé en morceaux.
Enfournez pendant 15 minutes.
Gestes techniques comment dégermer l'ail ?
Pendant ce temps, nettoyez délicatement les champignons.
Dans la poêle de cuisson, versez le maury puis le reste des épices et laissez réduire.
Ajoutez le fond de volaille et faites réduire encore un peu.
Badigeonner les suprêmes avec un peu d’huile.
Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d’espelette.
Mettre à chauffer un mélange huile/beurre dans la poêle.
Mettre les suprêmes côté peau dans la poêle chaude.
Retourner au bout de 12 min.
Poursuivre la cuisson 8 min côté filet.
Servir 5 à 10 min plus tard.
Préparation de la sauce 1 dans la poêle ayant servi à la cuisson des pintades, faire revenir les échalotes ciselées en remuant.
2 verser le vin, remuer et laisser réduire aux 2/3.
Faire revenir les morceaux de pintade dans une cocotte avec du beurre.
Étape 4 ajouter les échalotes et les champignons.
Étape 5 saupoudrer de thym et laurier.
Étape 6 laisser revenir 2 min à feu vif en remuant, flamber au calvados.
Étape 7 saler et poivrer puis verser la crème fraîche.
Étape 8 remuer et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Suprême de pintade suprême de pintade le suprême est le morceau qui correspond au blanc.
C'est la partie la plus tendre de la volaille et aussi la plus maigre, mais attention de ne pas trop le cuire, sinon il devient très vite sec.
Croustillant de suprême de pintade à la crème de champignons
